ابتدا ماهی تمیز و تکه شده رو مزه دار میکنیم به این صورت: ماهی رو در یک ظرف گود ریخته بعد پیاز خرد شده +آبلیمو و سرکه و ادویه جات و با ماهی قشنگ مخلوط کرده و درش میذاریم و در یخچال گذاشته🌺

در این فاصله باقالی پلو رو درست میکنیم،باقالی رو در ظرف جدا میپزیم، و کنار میذاریم، برنج که جوش اومد مثل همیشه آبکش میکنیم، ته دیگ دلخواه گذاشته برنج و باقالی و شوید خشک رو با هم مخلوط میکنیم و تو قابلمه خالی میکنیم مقداری زعفران روی برنج میریزیم و میذاریم تا دم بکشه🌺

حالا ماهی و از یخچال بیرون آورده و پیاز های روشو جدا میکنیم و در روغن داغ به از طرف گوشت سرخ میکنیم وقتی کامل سرخ و طلایی شد بر میگردونیم تا پوستش هم سرخ بشه نوش جان🌺