اسفناج ها را شسته و خرد میکنیم و در تابه میریزیم درش رو میذاریم با شعله کم تا آب بندازه و جحمش کم بشه

همزمان یک عدد پیاز رو رنده درشت یا نگینی ریز میکنیم روی اسفناج ها میریزیم تا با اسفناج ها پخته و نرم بشن

وقتی اسفناج ها همراه پیاز پخته و نرم شدن و ابی توی تابه باقی نموند شعله رو خاموش میکنیم و اجازه میدهیم که خنک بشه مواد

توی یک کاسه سه عدد تخم مرغ همراه ادویه جات و نمک و کنجد رو میریزیم مخلوط میکنیم که تخم مرغ از لختگی در بیاد

وقتی اسفناج ها از دما افتاد به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

تابه را روی حرارت قرار داده سه قاشق روغن اضافه کرده،وقتی داغ شد مواد رو به تابه اضافه میکنیم شعله را کم کرده و درب تابه را میگذاریم

یک طرفش که سرخ شد طرف بعدی رو سرخ میکنیم