Pavê de Pêssego Vegano

Name: Pavê de Pêssego Vegano
Yield: 10 pessoas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 400 ml leite de coco; 400 ml leite de soja ou outro vegetal; 2 colheres de sopa amido de milho; 1 xícara açúcar; 80 g coco ralado; 180 g leite de soja gelado; 120 g açúcar; 1 colher de sopa Marvi gel ou outro emulsificante; 3 gotas de essência de baunilha; 1 lata pêssego em calda de 450 g; 1/2 pacote biscoito maizena de 175 g; 20 g coco ralado para decorar

Marina @marinaveganiza

Brasil

Sobremesa perfeita e refrescante para Natal e Ano Novo.

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Pavê de Pêssego Vegano

Marina @marinaveganiza

Brasil

Sobremesa perfeita e refrescante para Natal e Ano Novo.

Guardado

Ingredientes

1 hora

10 pessoas

Creme de coco
400 mlleite de coco
400 mlleite de soja ou outro vegetal
2 colheres de sopaamido de milho
1 xícaraaçúcar
80 gcoco ralado
Chantilly vegano
180 gleite de soja gelado
120 gaçúcar
1 colher de sopaMarvi gel ou outro emulsificante
3gotas de essência de baunilha
Outros
1 latapêssego em calda de 450 g
1/2 pacotebiscoito maizena de 175 g
20 gcoco ralado para decorar

Guardado

Passos

1 hora

1

Para o creme de coco, leve a panela todos os ingredientes, não esqueça de dissolver o amido de milho em uma quantidade pequena do leite de soja antes de adicionar a panela para não empelotar. Em fogo médio, vá mexendo até ficar cremoso e desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar por completo na geladeira ou no congelador para acelerar.
2

Separe a calda dos pêssegos e reserve. Pique todos os pêssegos em pedaços confortáveis de comer com o pavê. Caso queira decorar a parte de cima do pavê, separe 1 pêssego ou quantos achar necessário.
3

Para o chantilly vegano, coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos na velocidade máxima. O leite deve estar super gelado para ganhar textura.
4

Para a montagem, vá molhando os biscoitos maizena na calda do pêssego conforme a montagem. A ordem das camadas é: creme de coco, biscoito maizena, pêssegos picados e chantilly vegano.
5

Pra finalizar, polvilhe um pouco de coco ralado e decore com pêssego. Deixe gelar por pelo menos 4 horas, mas preferencialmente de um dia para o outro.