برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
یکی از پیازها رو رنده کرده با روغن و زردچوبه تفت میدیم گردو چرخ شده رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم (مراقب باشید نسوزه) آب انار و یک لیوان آب سرد اضافه کرده 2 الی 3 ساعت زمان میدیم گردو بپزه و روغن پس بده (وقتی کم آب شد آب سرد اضافه کنید)
- 2
دو قاشق از سبزی ریز شده رو برای کوفته قلقلی کنار میذاریم بقیه رو سرخ میکنیم و به گردو پخته اضافه میکنیم و یک ساعت دیگه زمان میدیم تا سبزی بپزه
- 3
پیاز دیگه رو رنده کرده و آبش رو کاملا گرفته و با گوشت چرخ کرده، دو قاشق سبزی ، نمک و فلفل خوب ورز داده و بعد به اندازه یک گردو برداشته و با دست گردشون میکنیم و با کمی روغن تفت میدیم میذاریم کنار
- 4
رب انار رو کم کم به خورشت اضافه میکنیم تا به رنگ و طعم دلخواه برسیم. در نهایت گلپر رو هم اضافه میکنیم. البته باید توجه داشته باشیم که خورشت بعد از جا افتادن کامل کمی تیره تر هم میشه پس رب انارو بیش از حد نریزیم.
- 5
گوشت قلقلی ها و گلپر رو اضافه میکنیم و یک ساعت دیگه زمان میدیم بپزه. نمک و ترشی خورش رو تست میکنیم میذاریم جا بیافته و تیره بشه
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (16)