Rosca de reyes 👑
Hoy es reyes! Y me había olvidado de subir la receta 😔😅Pero mejor tarde que nunca... este es el segundo intento y definitivamente es LA receta! Salieron espectaculares, súper sabrosas y esponjosas 🤤 con estas cantidades hice 2 roscas grandencitas.
Rosca de reyes 👑
Hoy es reyes! Y me había olvidado de subir la receta 😔😅Pero mejor tarde que nunca... este es el segundo intento y definitivamente es LA receta! Salieron espectaculares, súper sabrosas y esponjosas 🤤 con estas cantidades hice 2 roscas grandencitas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con el fermento. En un recipiente ponemos la levadura, junto una cucharadita de azúcar, otra de harina y la leche tibia, reservamos.
- 2
En un bowl colocamos la harina, en un hueco en el medio el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la miel, el fermento y amasamos. Una vez que se va formando el bollo agregamos la manteca pomada. Acá va a empezar como a pegotiarce, Pero no hay que entrar en pánico, seguimos amasando hasta formar un bollo liso.
- 3
Una vez armado el bollo lo dejamos reposar 20 minutos. Luego cortamos por la mitad, hueco en el centro y lo ponemos en el molde. Que dejaremos leudar mínimo 1 hora. (Yo usé estos de papel Pero pueden usar un sabarin o simplemente hacer la rosca y colocar un aro en el centro)
- 4
En el mientras tanto... Para la crema pastelera, en una ollita Colomos todos los ingredientes a fuego bajo y no dejamos de batir hasta que espese. Una vez tomo la consistencia deseada sacamos del fuego ponemos la esencia de vainilla, batimos un poquito más. Luego lo colocamos en un tupper con film en contacto y a la heladera.
- 5
Cuando la masa haya duplicado su volumen, hornearemos por aproximadamente unos 25/30 minutos en un horno bajo. Hasta que esté dorada. Pueden colocar la crema pastelera a media cocción.
- 6
Cuando salen del horno pincelamos con almíbar, decoramos con chocolate, toppings (opcional) y listo 💋
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