Relleno para Empanadas

Name: Relleno para Empanadas
Yield: 4-6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 kg Pulpa picada; 2 unidades Cebollas grandes; 1/2 unidad Morrón verde; 1/2 unidad Morrón rojo; a gusto Perejil fresco; 100 g (en trocitos) Panceta; 50 g Queso rallado; a gusto Sal; a gusto Orégano; a gusto Ajo y perejil deshidratados; 3 unidades Huevos duros; 1 cucharada Maizena

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

Masa de espinacas , comprada en esta ocasión . Muy recomendable

Relleno para Empanadas

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

Masa de espinacas , comprada en esta ocasión . Muy recomendable

Guardada

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Ingredientes

4-6 porciones

1 kgPulpa picada
2 unidadesCebollas grandes
1/2 unidadMorrón verde
1/2 unidadMorrón rojo
a gusto Perejil fresco
100 g(en trocitos) Panceta
50 gQueso rallado
a gusto Sal
a gusto Orégano
a gusto Ajo y perejil deshidratados
3 unidadesHuevos duros
1 cucharadaMaizena

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír la panceta en una sartén hasta dorar.
2
3

Agregar la cebolla y los morrones picados, cocinar hasta que estén transparentes.
4

Incorporar la pulpa picada y cocinar mezclando bien.
5

Condimentar con sal, orégano, ajo y perejil a gusto.
6

Disolver la maizena en un poco de agua y agregar a la mezcla, cocinar unos minutos.
7

Retirar del fuego, dejar entibiar y añadir los huevos duros picados y el queso rallado.
8

Mezclar bien, enfriar y usar para rellenar empanadas o guardar para otras recetas.