A húst vékony csíkokra vágjuk, tálba tesszük és szórunk rá flekken fűszerkeveréket. Összekeverjük és félretesszük, amíg a többi hozzávalót kimérjük, előkészítjük.

A hagymákat apróra vágjuk, a csemegehagyma zöldjét is hozzáadjuk. Olívaolajon dinszteljük pár percig, majd a fűszeres húst beletesszük.

Addig pirítjuk, míg a hús ki nem fehéredik. Közben gyakran kevergetjük. Fűszerezzük fehérborssal. Majd beleöntünk kevés (kb. 50 ml) vizet. Beletesszük a leveles spenótkockákat is. Kevergetve főzzük a hús puhulásáig.

Közben sós vízben kifőzzük a tésztát. Ha kész, kiszedjük és öblítés nélkül rögtön a raguba tesszük. Ráöntjük a főzőtejszínt (nálam növényi) és jól összeforraljuk.

Tálaláskor reszelt sajtot kínálhatunk rá. Jó étvágyat kívánok hozzá!