Bánh Bao Dai Mini

Name: Bánh Bao Dai Mini
Yield: 20 phần
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 250 g Bột mì đa dụng hoặc bột bánh mì; 25 g Bột năng; 2 g Muối; 50 g Đường; 4 g Men instant yeast; 30 g Dầu ăn; 150 ml Sữa tươi không đường; 200 g Thịt heo xay; 100 g Tôm xay; 50 g Bắp cải hoặc cải thảo luộc, vắt khô; 1/2 muỗng canh Bột nêm; 1/2 muỗng canh Đường; 1/2 muỗng canh Bột năng; 1/2 muỗng canh Dầu mè; 1/2 muỗng canh Dầu hào; 1/2 muỗng canh Tỏi phi; 1/2 muỗng cà phê Tiêu

Le Ly @Lely_Texas

Stafford, Texas, Hoa Kỳ

Bánh bao dai mini này mình làm theo công thức của Diễm Na Uy. Công thức bột làm giống 100% nhưng công thức nhân thì mình nêm gia vị theo khẩu vị ở nhà không cần làm nước sốt để chấm. Bánh bao này không dùng Baking powder nên da bánh ăn hơi dai dai mà ngon.
#banhbao

Xem thêm

Bánh Bao Dai Mini

Le Ly @Lely_Texas

Stafford, Texas, Hoa Kỳ

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phần

Phần bột
250 gBột mì đa dụng hoặc bột bánh mì
25 gBột năng
2 gMuối
50 gĐường
4 gMen instant yeast
30 gDầu ăn
150 mlSữa tươi không đường
Phần nhân
200 gThịt heo xay
100 gTôm xay
50 gBắp cải hoặc cải thảo luộc, vắt khô
1/2 muỗng canhBột nêm
1/2 muỗng canhĐường
1/2 muỗng canhBột năng
1/2 muỗng canhDầu mè
1/2 muỗng canhDầu hào
1/2 muỗng canhTỏi phi
1/2 muỗng cà phêTiêu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho tất cả nguyên liệu phần bột vào máy làm bánh mì, nhồi và ủ đến khi bột nở gấp đôi.
2

Lưu ý: Men instant không cần kích hoạt, men thường thì kích hoạt trước với sữa ấm và chút đường.
3

Nếu nhồi tay, nhào đến khi bột mịn, không dính tay rồi ủ nở gấp đôi.
4

Trong lúc chờ bột, trộn đều tất cả nguyên liệu phần nhân rồi chia thành 20 phần nhỏ.
5

Chia bột thành 20 viên nhỏ, cán mỏng, cho nhân vào, vo tròn lại.
6

Ủ bánh lần 2 ở nhiệt độ phòng, thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng tùy nhiệt độ nhà. Ấn vào bánh thấy đàn hồi lại là đem đi hấp được
7

Hấp bánh trên lửa vừa trong 10-12 phút, bánh chín là xong.