Rau xà lách, Các loại rau thơm tuỳ thích (tôi dùng rau răm và húng nhủi), Cá hồi ngâm tương, kim quất, Hoa cúc tần, hành tím, dầu ăn, dấm ăn, đường hoặc si rô lá phong, muối, tiêu
phi lê cá tuyết lớn (khoảng 1 ký), hành tím, Lá thơm khô provence (hỗn hợp thyme, rosemary, oregano, savory, bay leaf, basil…), Dầu olive, Tiêu xay, Muối, Giấy gói nướng