Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τα υλικά για το σιρόπι και ανάβουμε τη φωτιά. Μόλις λιώσει η ζάχαρη σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.

Σε μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι και τη σόδα με το κονιάκ Αφήνουμε για λίγο να αφρίσει και στη συνέχεια ανακατεύουμε με ένα σύρμα και προσθέτουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ξανά και τέλος ρίχνουμε το ανθόνερο.

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μικρό πυρέξ το οποίο έχουμε προηγουμένως λαδώσει.

Χαράζουμε το σάμαλι μας σε μερίδες και σε κάθε κομμάτι βάζουμε ένα αμύγδαλο.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά (Στα 20 λεπτά γυρίζουμε το πυρέξ ώστε να κοκκινίσει παντού ομοιόμορφα).

Μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο ξανα χαράζουμε τα κομμάτια μας με ένα μυτερό μαχαίρι και σιροπιάζουμε καλά.

Αφού κρυώσει καλά διατηρούμε ατο ψυγείο. Καλή επιτυχία