من برای این غذا مقدار کمی درست کردم ،یک عدد بادمجان رو پوست گرفتم و وسطشو برش زدم طوری که از هر طرف بادمجون ۲ الی ۳ سانت باقی بمونه ،داخل آب نمک گذاشتم که تلخیش بره و روغن کمتری جذب بشه ،داخل گوجه هم خالی کردم و گوشتشو رو جدا گذاشتم.

سپس میریم سراغ مواد داخل بادمجان و گوجه ،گردو رو آسیاب میکنیم من از گردوی مخصوص فسنجان استفاده کردم ،بعد ادویه ها سبزی ها و رب انار رو با هم مخلوط میکنیم کنار میذاریم میتونید سیر رو هم له کنید داخل مواد رب انار بریزید من با پیاز سرخ کردم.

حالا بادمجان رو سرخ میکنیم و کنار میذاریم تا خنک بشه ،سیر و پیاز رو خلالی میکنیم و داخل کمی روغن سرخ میکنیم گوشت گوجه فرنگی رو همراه یک قاشق رب انار و کمی نمک به پیاز اضافه‌ میکنیم و یک لیوان آب بهش اضافه میکنیم، شکم بادمجان و گوجه رو با مواد گردویی پر میکنیم و داخل تابه میذاریم و با حرارت کم ۴۰ دقیقه میذاریم جا بیافته.

میتونید این غذای خوشمزه رو با نون یا برنج میل کنید نوش جان