برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای شربت: آب، شکر و زعفران را بدون هم زدن روی حرارت بگذارید. بعد از جوش آمدن، جوهر لیمو اضافه کنید. با فرچه دور قابلمه را آبلیمو بزنید. زعفران و هل را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت کم بجوشانید تا قوام بیاید.
- 2
برای خمیر: آب، کره یا روغن جامد، شربت بارجوش که امد آرد را یکباره اضافه کنید و سریع هم بزنید. 10 دقیقه داغزنی کنید تا خمیر لطیف شود.
- 3
خمیر را کمی خنک کنید. تخممرغها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار یک دقیقه هم بزنید. با تخممرغ اول وانیل را اضافه کنید. بافت خمیر باید نه شل و نه سفت باشد.
- 4
خمیر را داخل قیف بریزید و با قیچی در روغن برش بزنید. روغن بامیه باید سر باشه
- 5
بامیهها را سرخ کنید تا طلایی شوند، سپس داغ داغ داخل شربت بار قرار دهید تا شهد جذب شود.
- 6
- 7
ترفندها
توجه داشته باشید که خمیر باید به اندازه مناسب باشد. اگر سفت بود، تخممرغ بیشتری اضافه کنید و اگر شل بود، چند قاشق آرد اضافه کنید.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)