Crepas francesas

Name: Crepas francesas
Yield: 3-6 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 500 g Leche; 200 g Harina; 4 Huevos; 60 g Agua; 3 g Sal; 20 g Mantequilla; 30 g Ron; cantidad necesaria para engrasar Aceite vegetal

Tom @cook_115343257

Me encanta esa receta que resulta en crepas ligeras.

Crepas francesas

Tom @cook_115343257

Me encanta esa receta que resulta en crepas ligeras.

Guardada

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Ingredientes

10min + 2 horas reposo + 15min cocción

3-6 personas

500 gLeche
200 gHarina
4Huevos
60 gAgua
3 gSal
20 gMantequilla
30 gRon
cantidad necesariapara engrasar Aceite vegetal

Guardada

Paso a paso

10min + 2 horas reposo + 15min cocción

1

Rompe los huevos en un bol grande y mezcla bien.
2

Añade la sal y la harina, mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3

Incorpora la leche poco a poco, removiendo. Agrega el agua y el ron.
4

Funde la mantequilla y añádela a la mezcla. Mezcla bien.
5

Deja reposar la masa 2 horas cubierta con un trapo (opcional, pero recomendable).
6

Usa un sartén de bordes bajos e inclinados, idealmente de 24 cm de diámetro.
7

Engrasa el sartén con aceite usando papel de cocina antes de cada crepa.
8

Vierte masa con un cucharón, girando el sartén para cubrir el fondo con una capa fina.
9

Cocina a fuego medio-alto 1 minuto; si aparecen burbujas, baja la temperatura.
10

Voltea la crepa y cocina 15 segundos más. Pásala a un plato cubierto con papel aluminio.
11

Sirve con mermelada, Nutella, miel, nata o fruta al gusto.