لوبیا را از شب قبل بخیسانید و چند بار آبش را عوض کنید سپس بذارید با مقداری آب یک تا یک و نیم ساعت خوب بپزه و آب اضافه‌ آن رابیرون بریزید

پیاز را نگینی خرد کنید با مقداری روغن تفتش بدید کمی که سبک و سرخ شد ادویه‌ها را اضافه کنید به جز دارچین چون،،، دارچین اگر زود به خورشت اضافه شود رنگ‌خورشت تیره می‌شه،،،،سپس رب را اضافه و تفت بدید تا هم خامیش گرفته بشه ،،،، رنگ رب که باز شد،، لوبیاهای پخته شده را اضافه کنید سپس آب جوش اضافه کنید

آب که جوش اومد زیر شعله گاز را کم بکنید و زمان بدید تا آهسته بپزه و غلیظ بشه سیب زمینی هم جدا خرد کنید در مقداری روغن سرخ کنید برای تزیین روش یا کنارش استفاده کنید