همه مواد همدمای محیط
آرد،بکینگ پودر،دارچین،زنجبیل و نمک را سه بار الک کرده و کنار گذاشته؛
تخم مرغ(نطفه جدا شود)را همراه وانیل و زست پرتقال با چنگال زده تا حالت لختگی نداشته باشه و بعد شکر سرخ را اضافه و یکدست کرده(هیچ گلوله ای باقی نمونه)

روغن را اضافه و مواد را یکدست کرده و بعد هم پوره کدو، در آخر هم ترکیب آرد را اضافه و با همان چنگال هم زدم(دورگیری)؛ اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد برداشته و داخل سینی فر روی کاغذ روغنی گذاشته(کمی روی شیرینی و اطرافش باید مرتب بشه) روش مغز تخمه ریخته و داخل فر از قبل گرم شده با دمای۱۷۵ در طبقه وسط به مدت۱۰تا۱۲دقیقه گذاشته(برای من ۱۱دقیقه شد) و بعد از فر خارج کرده و بیست دقیقه بعد شیرینیها را از کاغذ جدا و روی توری گذاشته تا کاملا خنک شوند‌.