Cuajada de Carnaval granadina
#CarnavalEnlacocina
Está cuajada es un postre típico de Granada que se prepara con mantecados, polvorones o nevaditos así que es ideal para aprovechar lo que ha quedado de la Navidad, es un postre que parece muy dulce pero no es nada pesado y está muy rico, así que merece la pena darse un caprichito.
Cuajada de Carnaval granadina
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Está cuajada es un postre típico de Granada que se prepara con mantecados, polvorones o nevaditos así que es ideal para aprovechar lo que ha quedado de la Navidad, es un postre que parece muy dulce pero no es nada pesado y está muy rico, así que merece la pena darse un caprichito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacer la crema pastelera: mezclar en un vaso la maicena con un poco de leche, poner en un cazo el resto de la leche, los dos huevos, el azúcar y la ralladura de limón, todo se mezcla y se pone a calentar sin dejar de mover, cuando empiece a espesar se añaden las almendras un poco trituradas que se hagan cómo granillo (yo he usado las que venden en el súper que ya vienen fritas) y dejamos que termine de espesar. Dejar enfriar.
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Desmenuzamos los nevaditos o (mantecados o polvorones)
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En un bol o molde se pone en el fondo del recipiente una cucharada en mi caso de nevaditos bien extendida, una capa de cabello de ángel y encima una capa de crema de almendras otra capa de nevaditos, cabello de ángel y otra de crema y finalizamos con una de nevaditos.
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Se tapa y se deja en el frigorífico, si se hace de un día para otro mejor, y a la hora de sevirse espolvorear con canela y azúcar glas, y se le puede hacer una plantilla con forma de granada.
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