Sarikaya milky ketan khas Palembang (modifikasi)

Sarikaya ketan khas Palembang , mempunyai ciri khas teksturnya lembut, harum pandan, dan manis. Tipikal dessert khas tradisional yang selalu bikin kangen.
Kali ini aku coba menghadirkan kembali resep tradisional itu dengan sentuhan lebih modern menggunakan Kental Manis Cap Enaak sebagai pengganti santan.
Ternyata setelah santan diganti dengan Kental Manis Cap Enaak bikin tekstur akhir sarikayanya jadi lebih lembut,aroma lebih menggoda, rasa lebih kaya,kualitas rasa yang lebih istimewa... Tambah Milky, Tambah Creamy, kayak dessert mahal sekaligus memberikan manfaat lebih karena:
✅ Diperkaya vitamin D3, A & B1
✅ Mengandung kalsium
✅ Bebas lemak trans
Bukan hanya lezat, tapi juga lebih bernutrisi untuk keluarga tercinta.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#Cookpadcommunity_kalteng
#Cookpadcommunity_Pangkalanbun
Sarikaya milky ketan khas Palembang (modifikasi)
Sarikaya ketan khas Palembang , mempunyai ciri khas teksturnya lembut, harum pandan, dan manis. Tipikal dessert khas tradisional yang selalu bikin kangen.
Kali ini aku coba menghadirkan kembali resep tradisional itu dengan sentuhan lebih modern menggunakan Kental Manis Cap Enaak sebagai pengganti santan.
Ternyata setelah santan diganti dengan Kental Manis Cap Enaak bikin tekstur akhir sarikayanya jadi lebih lembut,aroma lebih menggoda, rasa lebih kaya,kualitas rasa yang lebih istimewa... Tambah Milky, Tambah Creamy, kayak dessert mahal sekaligus memberikan manfaat lebih karena:
✅ Diperkaya vitamin D3, A & B1
✅ Mengandung kalsium
✅ Bebas lemak trans
Bukan hanya lezat, tapi juga lebih bernutrisi untuk keluarga tercinta.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#Cookpadcommunity_kalteng
#Cookpadcommunity_Pangkalanbun
Cara Membuat
- 1
Rendam beras ketan ±1-3 jam. Cuci bersih dan tiriskan
Beri air,garam, Masak/aron sampai airnya menyusut, tambahkan Kental Manis Cap Enaak,aduk rata. - 2
Pindahkan ketan ke dalam cetakan, ratakan permukaannya,kukus setengah matang.
- 3
Kocok lepas telur, lalu masukkan kental manis dan air pandan(udah disaring) sejumput garam, Essen pandan Aduk rata (jangan sampai terlalu berbusa agar tidak berlubang).
- 4
Diwadah lain, campurkan tepung beras dengan sedikit adonan, kemudian tuang kembali keadonan sarikaya, ukur adonan srikayanya sampai 400 ml(Jika kurang tambahkan air)Saring adonan supaya teksturnya mulus.
- 5
Tuang adonan srikaya di atas ketan yang sudah dikukus setengah matang, lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang.
- 6
Setelah dingin potong-potong sarikaya santan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya














Komentar (17)