آبگوشت بلدرچین

Name: آبگوشت بلدرچین
Yield: 4 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 4 عدد بلدرچین; 3 عدد برگ بو; 1 عدد بزرگ پیاز; 3 قاشق غذاخوری روغن; 1 قاشق چایخوری زردچوبه; 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه; 1.5 لیتر آب; 8 عدد آلو قرمز خشک; 2 قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی; 1 قاشق غذاخوری نعناع خشک; 1 قاشق غذاخوری شنبلیله خشک; 1 قاشق چایخوری زیره سیاه; 2 عدد متوسط سیبزمینی; به میزان لازم نمک

هایده پرمهر۱۳۵۷ @ashpzi

گیلانغرب

#سوپر_آشپز
#آبگوشت_محلی_متفاوت

بیشتر

آبگوشت بلدرچین

هایده پرمهر۱۳۵۷ @ashpzi

گیلانغرب

#سوپر_آشپز
#آبگوشت_محلی_متفاوت

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۳ ساعت

4 نفر

4 عددبلدرچین
3 عددبرگ بو
1 عددبزرگ پیاز
3 قاشق غذاخوریروغن
1 قاشق چای‌خوریزردچوبه
1 قاشق چای‌خوریفلفل سیاه
1.5 لیترآب
8 عددآلو قرمز خشک
2 قاشق غذاخوریرب گوجه‌فرنگی
1 قاشق غذاخورینعناع خشک
1 قاشق غذاخوریشنبلیله خشک
1 قاشق چای‌خوریزیره سیاه
2 عددمتوسط سیب‌زمینی
به میزان لازم نمک

ذخیره شد

مراحل تهیه

۳ ساعت

1

بلدرچین و برگ بو را در قابلمه با آب بگذارید تا چند جوش بخورد، سپس آبکش کنید.
2

پیاز را خرد و سرخ کنید. بلدرچین‌ها را اضافه و با زردچوبه و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند.
3

آب را اضافه کنید و اجازه دهید بلدرچین بپزد.
4

در اواسط پخت، آلو قرمز خشک را اضافه کنید.
5

رب را جداگانه با کمی روغن تفت دهید، نعناع، شنبلیله و زیره را افزوده و به قابلمه اضافه کنید.
6

در اواخر پخت، سیب‌زمینی قاچ شده را اضافه کنید و بگذارید بپزد.
7

پس از پخت کامل، آبگوشت را سرو کنید.