Kue Kojo
Bismillah..
Bolu Kojo adalah kue tradisional khas Palembang yang bertekstur padat, lembut dan basah dengan aroma pandan yang kuat, awalnya merupakan makanan bangsawan Kesultanan Palembang sejak ratusan tahun lalu.
Kue ini tercipta dari akulturasi budaya lokal dan Eropa (Kolonial Belanda) yang menggunakan bahan utama telur bebek, santan, tepung terigu serta daun pandan-suji untuk pewarna hijau alami.
Suami saya suka sekali makan Kue Kojo. Karena dulu ibu mertua saya sering membuat kue yang satu ini.
Salah satu pemakaian bahan kue ini saya tambahkan Kental Manis Cap Enaak. Dengan Kental Manis Cap Enaak rasanya menjadi tambah creamy dan milky.
Dan Kental Manis Cap Enaak sekarang sudah ada kemasan pouch 260 gram yang juga praktis di bawa kemana-mana.
Source : @CnC_Kitchen
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MibalapTakjilNusantara
Kue Kojo
Bismillah..
Bolu Kojo adalah kue tradisional khas Palembang yang bertekstur padat, lembut dan basah dengan aroma pandan yang kuat, awalnya merupakan makanan bangsawan Kesultanan Palembang sejak ratusan tahun lalu.
Kue ini tercipta dari akulturasi budaya lokal dan Eropa (Kolonial Belanda) yang menggunakan bahan utama telur bebek, santan, tepung terigu serta daun pandan-suji untuk pewarna hijau alami.
Suami saya suka sekali makan Kue Kojo. Karena dulu ibu mertua saya sering membuat kue yang satu ini.
Salah satu pemakaian bahan kue ini saya tambahkan Kental Manis Cap Enaak. Dengan Kental Manis Cap Enaak rasanya menjadi tambah creamy dan milky.
Dan Kental Manis Cap Enaak sekarang sudah ada kemasan pouch 260 gram yang juga praktis di bawa kemana-mana.
Source : @CnC_Kitchen
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_MibalapTakjilNusantara
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan-bahan.
- 2
Blender daun pandan dengan air hingga halus kemudian saring.
- 3
Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir dan garam. Aduk rata menggunakan whisker.
- 4
Tambahkan jus pandan, aduk rata. Tambahkan santan, aduk rata.
- 5
Tambahkan tepung terigu yang sudah di ayak, aduk rata hingga adonan sudah tidak bergerindil.
- 6
Tambahkan margarin cair, aduk rata.
- 7
Tambahkan Kental Manis Cap Enaak, aduk rata.
- 8
Tuang adonan kedalam loyang tulban d20 cm yang sudah di oles dengan minyak goreng. Panaskan oven selama 20 menit. Panggang kue dengan suhu 180-200 derajat selama 55 menit.
- 9
Setelah kue matang, keluarkan dari oven. Biarkan dingin kemudian keluarkan dari loyang.
- 10
Potong-potong kue dan siap disajikan untuk takjil berbuka puasa.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar