Kue Putri Keraton
Kue ini merupakan salah satu kue tradisional khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang dikenal memiliki tekstur lembut, legit, dan memiliki tampilan berlapis-lapis yang cantik. Kue putri keraton juga sering disebut sebagai magic cake karena menghasilkan tiga lapisan tekstur yang berbeda beda hanya dari satu adonan yang di panggang (lapisan biskuit yang ringan, lapisan susu yang lembut creamy, dan lapisan telur yg padat seperti adonan bantet) rasanya unik tp ngeblend pas dikunyah. Bikinnya sat set banget bahan bahannya sederhana dan mudah didapatkan apalagi menggunakan Kental Manis Cap Enaak bikin kue makin creamy dan milky.
Almarhum mama suka banget bikin kue ini ketika saya kecil pas ramadhan katanya utk mensiasati sisa sisa biskuit kalengan yang gak kemakan (tau sendiri kan bocil kalo makan biskuit pilih pilih yang disukai aja) dan sekarang sy turunkan kebiasaan ini ke anak anak sy karna kue ini memang favorit keluarga saya, pas banget di dimakan saat buka puasa dalam keadaan dingin.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bogor
Kue Putri Keraton
Kue ini merupakan salah satu kue tradisional khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang dikenal memiliki tekstur lembut, legit, dan memiliki tampilan berlapis-lapis yang cantik. Kue putri keraton juga sering disebut sebagai magic cake karena menghasilkan tiga lapisan tekstur yang berbeda beda hanya dari satu adonan yang di panggang (lapisan biskuit yang ringan, lapisan susu yang lembut creamy, dan lapisan telur yg padat seperti adonan bantet) rasanya unik tp ngeblend pas dikunyah. Bikinnya sat set banget bahan bahannya sederhana dan mudah didapatkan apalagi menggunakan Kental Manis Cap Enaak bikin kue makin creamy dan milky.
Almarhum mama suka banget bikin kue ini ketika saya kecil pas ramadhan katanya utk mensiasati sisa sisa biskuit kalengan yang gak kemakan (tau sendiri kan bocil kalo makan biskuit pilih pilih yang disukai aja) dan sekarang sy turunkan kebiasaan ini ke anak anak sy karna kue ini memang favorit keluarga saya, pas banget di dimakan saat buka puasa dalam keadaan dingin.
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#CookpadCommunity_Bogor
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan. Rendam biskuit dalam air dan susu UHT hingga lunak
- 2
Pisahkan putih dan kuning telur. Kocok putih telur hingga berjejak, sisihkan. Kocok margarin dan kuning telur hingga lembut.
- 3
Masukkan biskuit yang sudah di rendam dalam kocokan kuning telur, masukan Kental Manis Cap Enaak (takaran Kental Manis nya bisa disesuaikan dgn selera ya) kocok kembali sebentar saja hanya hingga tercampur
- 4
Matikan mixer lalu masukkan putih telur aduk aduk menggunakan spatula hingga rata. Siapkan loyang ukuran 22 cm x 8 cm x 7 cm. Makin tinggi loyang makin bagus membentuk layer nya. tp perhatikan pula panjang loyang nya karna 1 resep ini sudah pas utk ukuran loyang 22 cm x 8 cm x 7 cm. Lapis loyang dgn baking paper. Tuang adonan lalu hias dgn chocochips
- 5
Panggang adonan dgn api bawah sekitar 45 menit dgn suhu 170 derajat, ketika adonan sudah naik nyalakan api atas dgn api yg kecil saja agar permukaan kue kering. Cek kematangan kue dgn menusuk menggunakan tusuk sate, jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Tunggu hingga dingin lalu masukkan ke dalam kulkas agar kue lebih set. Disarankan dimakan dalam keadaan dingin karna lebih padat dan enak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar