بادمجان شکم پر گیلان (دل دکونه)
این غذای گیلانی خیلی خوشمزه اس که داخلش سبزی شمال داره من نداشتم چوچاق زدم .شما اگه نداشتید بهش جعفری وگشنیز چند پر نعنا بزنید
بعد حواستون باشه آب زیاد نریزید که مواد از شکم بادمجون بیرون بیا تا نصف بادمجون آب بریزید .سس مثل فسنجون میشه
بادمجان شکم پر گیلان (دل دکونه)
این غذای گیلانی خیلی خوشمزه اس که داخلش سبزی شمال داره من نداشتم چوچاق زدم .شما اگه نداشتید بهش جعفری وگشنیز چند پر نعنا بزنید
بعد حواستون باشه آب زیاد نریزید که مواد از شکم بادمجون بیرون بیا تا نصف بادمجون آب بریزید .سس مثل فسنجون میشه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بادمجانها را پوست بگیرید، از وسط برش دهید و با نمک تلخی آن را بگیرید.
- 2
بادمجانها را از هر دو طرف سرخ کنید و کنار بگذارید.
- 3
گردو را آسیاب کنید و با پیاز، سیر، رب انار، چوچاق، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- 4
آب انار و شیره انگور را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- 5
داخل بادمجانها و گوجهها را با این مواد پر کنید.
- 6
باقی مواد را در تابه کمی تفت دهید، رب گوجه و 1 لیوان آب اضافه کنید.
- 7
بادمجانهای پرشده را در تابه بچینید، 2 قاشق شکر اضافه کنید و بگذارید بپزد تا جا بیفتد.
- 8
با برنج ایرانی کته سرو کنید.
ترفندها
برای جلوگیری از تلخی بادمجان، حتماً قبل از سرخ کردن آن را با نمک بپوشانید و بگذارید کمی بماند.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (16)