सरसों का साग

Name: सरसों का साग
Yield: 4-5 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम सरसों के पत्ते; 500 ग्राम पालक के पत्ते; 300 ग्राम बथुआ के पत्ते; 100 ग्राम मेथी के पत्ते; 3 छोटे चम्मच पीला मक्का आटा; 1/2 कटोरी पानी; 5-6 छोटे चम्मच घी; 1 सूखी लाल मिर्च; 2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट; 2 कटी हुई प्याज; 1 कटा हुआ टमाटर; 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 चम्मच धनिया पाउडर; नमक स्वाद अनुसार

Vaishali Unadkat @cook_29300951

Bhiwadi Rajasthan

#CAS #WEEK3
यह सर्दियों की एक खास रेसिपी है जिसे मैं बनाना और खाना बहुत पसंद करती हूँ। मेरे परिवार, यहाँ तक कि मेरे बच्चे भी इसे नियमित रूप से बनाने की फरमाइश करते हैं।

सरसों का साग

Vaishali Unadkat @cook_29300951

Bhiwadi Rajasthan

सामग्री

45 मिनट

4-5 लोग

250 ग्रामसरसों के पत्ते
500 ग्रामपालक के पत्ते
300 ग्रामबथुआ के पत्ते
100 ग्राममेथी के पत्ते
3 छोटे चम्मच पीला मक्का आटा
1/2 कटोरीपानी
5-6छोटे चम्मच घी
1सूखी लाल मिर्च
2 छोटे चम्मच अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
2कटी हुई प्याज
1कटा हुआ टमाटर
1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
2 चम्मचधनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

सबसे पहले सभी पत्तों को भिगोकर धो लें, फिर थोड़े से पानी के साथ 6-7 सीटी आने तक पकाएं।
2

अब इसे बारीक पेस्ट बना लें और इसमें पीले मक्के का आटा पानी के साथ मिला लें और पत्तों का पेस्ट भी डाल दें।
3

अब इसे धीमी आंच पर एक तरफ रख दें और उबाल लें।
4

अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें सूखी लाल मिर्च और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें। फिर टमाटर डालें और लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह पकाएँ।
5

अब उबला हुआ पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, गाढ़ा होने तक कुछ और मिनट तक पकाएँ।
6

सरसों का साग अब परोसने के लिए तैयार है। आप इसे गुड़, मूली सलाद, मक्के की रोटी के साथ परोसकर आनंद ले सकते हैं।