سوپ شیر
سوپ شیر
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
جو و جوپرک را شسته و 5 ساعت در آب خیس کنید، سپس با حرارت ملایم 1 ساعت بپزید.
- 2
هویج را درشت رنده کنید. من رادمهراوه یک عدد هویج درشت را رنده کردم و به همین خاطر رنگ سوپم زرد شد.🙂
- 3
قارچ را خرد کرده و در آب و آبلیمو قرار دهید تا رنگش روشن شود که موقع پخت رنگ سیاهی از خودش پس ندهد و سوپ را تیره نکند.
- 4
سینه مرغ را ریز خرد کنید و با کره تفت دهید، سپس قارچ را افزوده و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
- 5
هویج رنده شده را اضافه و تفت دهید تا نرم شود.
- 6
مواد تفت داده شده را به جو و جوپرک پخته اضافه کنید.
- 7
آرد را در کمی آب حل کرده و به سوپ بیفزایید. حرارت را ملایم کنید تا به مدت تقریبی ۲ ساعت سوپ شما پخته و دو سوم آب سوپ تبخیر شود.
- 8
نیم ساعت آخر پخت شیر را به قابلمه افزوده و اجازه دهید سوپ شما غلیظ شود.
🌺مراقب باشید سوپ سفت نشود چون بعد از برداشتن از روی حرارت و خنک شدن سوپ غلیظ می شود.
🌺درب قابلمه را بعد از ریختن شیر نگذارید چون ممکن است روی سوپ حالت بریده بریده شود.
- 9
در آخر اگر مایل بودید خامه بریزید و بعد از مخلوط شدن خاموش کنید.
در صورت تمایل جعفری را هنگام سرو روی سوپ اضافه کنید.
ترفندها
برای جلوگیری از تیره شدن رنگ سوپ، حتماً قارچ را با آبلیمو بشویید.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)