Hozzávalók. Az élesztőt kevés cukros langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk a dagasztó tálba, hozzáadjuk a sót és a reszelt sajtot, összekeverjük.

Utána hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, a puha vajat és a felfuttatott élesztőt és készre dagasztjuk. Puha tésztát kell kapjunk. Egy kevés olajjal kikent kelesztő tálba tesszük és letakarva meleg helyen 45-60 percet kelni hagyjuk.

Közben a bacont kockákra vágjuk és megpirítjuk.

Zsírjából kiszedjük és hagyjuk kihűlni. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük és 1 cm vastagra nyújtjuk.

Megkenjük az egyik tömlő sajttal, rászórjuk a sajtot, (amit 3 részre osztunk), majd a bacon szalonna felét.

Jobbról balra, majd alulról felfelé hajtjuk. 15 percig pihentetjük.

Majd újból 1 cm vastagra nyújtjuk, megkenjük a másik tömlő sajttal, aztán rászórjuk a sajtot és a maradék bacont.

Újból hajtogatjuk és 15 percig pihentetjük. Végül a harmadik nyújtásnál már csak a maradék sajtot szórjuk rá.

Hajtogatjuk és 15 percig pihentetjük. Utolsó pihentetés után 2-2, 5 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét éles késsel bevágjuk és tetszés szerinti pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk (nálam 5 cm volt pogácsa szaggató).

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 10 perc pihentetés után felvert tojással megkenjük. A tetejét ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal.

Előmelegített sütőben 180 C fokon 25-30 perc alatt készre sütjük, sütő függő. Sütés közben a pogácsa illata bejárta az egész konyhát.😀

Melegen a legjobb, habkönnyű, csak úgy eteti magát. De másnap is puha marad. Levesek mellé vagy uzsonnára, vacsorára egy bögre teával, de önmagában is fogyaszthatjuk.

Jó sütést kívánok hozzá!