برای آماده سازی بریانی مرغ کویتی ابتدا باید برنج را به روش دمی آماده کنید،
من از روش یک بند انگشت آب بالای برنج استفاده میکنم)
و از 1.5 قاشق غذاخوری کره ویک قاشق چای خوری نمک استفاده کنید.زمانی که آب برنج کشیده شد و شما دم کنی را برای دم کردن برنج گذاشتید، وقت آن است که بریانی مرغ را آماده کنید.🌺

تابه نچسبی را روی حرارت ملایم بگذارید و بقیه کره + یک ق روغن را داخل آن بریزید.بعد از ذوب شدن کره، پیازهای خردشده را که بهتر است به صورت خلالی خردشده باشند را حدود 5 دقیقه در کره تفت بدهید تا کاملا طلایی شوند.🌺

البته من برای احتیاط تکه های مرغ را نیم ساعتی جوشوندم بعد

داخل پیاز تفت دادم.بعد از عوض شدن رنگ گوشت، زنجبیل و زردچوبه ،پودر سیر و سایر ادویه ها را حدود یک دقیقه با مرغ و پیاز حرارت دادم.بعد به صورت همزمان حبه های عصاره مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، ماست، آبلیمو و رب گوجه فرنگی را روی مرغ ها ریختم🌺

نصف قاشق مرباخوری نمک هم به این ترکیب اضافه کردم و اجازه دادم
تمام مواد حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم با یکدیگر ترکیب شوند(تفت بدید هر از گاهی) و طعم همدیگر را بگیرند.بعد از 10 دقیقه، شعله را خاموش کردم
1 و 2 قاشق غذاخوری از زعفران را داخل تابه مرغ بریزید، حرارت دادن زعفران باعث از دست رفتن عطر آن می شود. به همین دلیل هم باید پس از خاموش کردن شعله، به سایر مواد اضافه شود.🌺

حدود 3 قاشق غذاخوری از برنج دم کشیده را داخل بقیه زعفران دم کرده بریزید و کمی برنج زعفرانی برای تزئین غذای خود آماده کنید.برای سرو این غذا ابتدا برنج را داخل دیس بکشید، سپس بریانی مرغ و برنج زعفرانی را به برنج ساده اضافه کنید.در نهایت، روی غذا را با گشنیز و نعناع تازه و ساطوری بپوشانید(که اضافه کردن گشنیز و نعنا دلخواه شما است) نوش جان🌺