عجينة السمبوسة الهندية وحشوة البطاطس

Name: عجينة السمبوسة الهندية وحشوة البطاطس
Yield: ١٥ شخص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 3 اكواب دقيق ابيض; 1/4 كوب سمنة او زيت; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة كمون حب; 1 كوب ماء (ممكن نحتاج اكثر او اقل على حسب العجينة والدقيق); 6 حبات بطاطس وسط مسلوقة; 4 بصل وسط مفروم ناعم; 2 ملعقتين زيت وسمنة; 2 ملعقة ورق كاري; 1 ملعقة ثوم مهروس; 1 ملعقة زنجبيل مهروس; 1 ملعقة ملح (بهارات ؛ فلفل اسود/ كاري / كزبرة / كمون/ غرام مسالا); 1/2 كوب كزبرة خضراء مفروم

munnimunia @chef_munni

Saudi Arabia

#لمسات_رمضان
العجينة مضبوطة بس شكلوها مثلثات واحشوها والف هنا على قلوبكم

اقرأ المزيد...

عجينة السمبوسة الهندية وحشوة البطاطس

munnimunia @chef_munni

Saudi Arabia

#لمسات_رمضان
العجينة مضبوطة بس شكلوها مثلثات واحشوها والف هنا على قلوبكم

تم الحفظ

المكوّنات

ساعة ونصف

١٥ شخص

3 اكوابدقيق ابيض
1/4 كوبسمنة او زيت
1 ملعقة صغيرةملح
1 ملعقة صغيرةكمون حب
1 كوبماء (ممكن نحتاج اكثر او اقل على حسب العجينة والدقيق)
6 حباتبطاطس وسط مسلوقة
4بصل وسط مفروم ناعم
2 ملعقتينزيت وسمنة
2 ملعقةورق كاري
1 ملعقةثوم مهروس
1 ملعقةزنجبيل مهروس
1 ملعقةملح (بهارات ؛ فلفل اسود/ كاري / كزبرة / كمون/ غرام مسالا)
1/2 كوبكزبرة خضراء مفروم

تم الحفظ

الخطوات

ساعة ونصف

1

نخلط الدقيق مع الملح والكمون ونضيف السمن ونفرك الدقيق بالسمن
2

نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتكون معنا عجينة قاسية شوي
3

نسلق البطاطس ونقطع البصل ونجهز مقلاة نسخنها ونضع السمنة والزيت مع ورق الكاري ونحمسه ونضع البصل ونحمس
4

نضع بهارات الحشو ثم نضيف البطاطس ونهرسهم بالملعقة ونضيف الكزبرة بعد مانطفي الشعلة
5

نجهز العجينة ونفردها ونقصص دوائر ونحشيها بالبطاطس على شكل مثلث ونفرزنها ثم نقليها وقت الحاجة (الصورة الأخيرة من النت) للأسف ماكملت تصوير🫣