درون ظرف مناسبی کره یا روغن جامد و پودر قند رو با همزن برقی خوب می زنیم،سپس زرده تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن می زنیم و همزن رو کنار میذاریم.

رنده پوست پرتقال و آب پرتقال رو اضافه و با لیسک هم می زنیم.

در آخر آرد سفید و بکینگ رو الک کرده و به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم و سپس خمیر رو با دست جمع می کنیم (ورز نمی دهیم)،خمیر نرم و لطیفی به دست می آید.. به مدت نیم تا یکساعت در محیط خنک استراحت می دهیم.

بعد از استراحت،بین دو کیسه فریزر خمیر رو به قطر ۳ تا ۴ میلی باز می کنیم و با قالب دلخواه کاتر می زنیم.

خمیرهای قالب زده رو داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته ایم میچینیم.

رومال شیرینی : زرده تخم مرغ و زعفران رو با چنگال کمی می زنیم،سپس با برس روی شیرینی های کاتر خورده می کشیم و به دلخواه کنجد یا پودر پسته میپاشیم.