كبة الشمندر
تعددت طرق الكبة ومقاديرها من بلد لبلد ومن شخص لشخص لكن من تجاربي الكثيرة اكتشفت انها تعتمد عليك انتي بطريقة العجن واحتياج العجينة لإضافات واذا كانت متماسكة او رخوة #لمسات_رمضان #كبة_شمندر
كبة الشمندر
تعددت طرق الكبة ومقاديرها من بلد لبلد ومن شخص لشخص لكن من تجاربي الكثيرة اكتشفت انها تعتمد عليك انتي بطريقة العجن واحتياج العجينة لإضافات واذا كانت متماسكة او رخوة #لمسات_رمضان #كبة_شمندر
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغسل البرغل والسميد سريع ونصفيه من الماء ثم نضع ماء ساخن (استخدمت من ماء سلق الشمندر) إلى نصف البرغل اواقل مع وضع البهارات والملح ونحركهم حتى تتشرب جميع حبات البرغل الماء ونغطيه حتى يكون دافي
- 2
إذا بتهجمون باليد نخلط البصله بالخلاط واذا بالماكينة نقطعها وكذلك الشمندر المسلوق نخلطه بالخلاط إذا نعجن باليد وبالماكينة مع البرغل اذا استخدمتي ماكينة فرم اللحم وأثناء الفرم نضع حبات ثلج حسب نظرتك للعجينة إذا كانت طرية مانضع واذا كانت تحتاج طراوة نضيف منها تبرد على الماكينة ومنها تعطي طراوة للبرغل
- 3
نفرمها ٣ مرات بالماكينة حتى تصير ناعمة ونعجن بعد كل مرة وندوق الملح والطعم ونغلفها ونتركها تبرد بالثلاجة
- 4
نجهز الماء مع النشاء ونجهز حشوة اللحم ونشكل الكبة ونحشيها وكل مرة ندهن اليد بماء ونشاء حتى تتماسك من برا وتفرزن وتقلى بزيت عميق وبالعافية
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)