Bubur Sagu Gunting

Name: Bubur Sagu Gunting
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 70 gr tepung hunkwe (1 bks); 20 gr tepung beras; 40 gr tepung tapioka; 40 gr gula pasir; 450 ml santan (65 ml santan instant+air); 450 ml jus pandan; 1/2 sdt garam; 100 gr tepung tapioka; 10 gr tepung beras; 110 ml air mendidih; Secukupnya air es utk membilas; Secukupnya Kental Manis Cap Enaak; Secukupnya air matang; 200 gr gula merah; 25 gr gula pasir; 100 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan; 200 ml santan; 300 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan

lina NH @awalin_75

Jepara Jawa Tengah

Bismillah..bubur sagu gunting mrpk dessert khas kalimantan barat (pontianak)..cucok juga buat takjil buka puasa y🤭..enaak..legit..utk sagu guntingnya sendiri aku bikin 2 warna y gaes..biar rameee🥳🥳🤣🤣apalagi dengan disiram Kental Manis Cap Enaak varian Milky Creamy..jadi semakin milky dan lebih creamy dong👍👍..mengandung kalsium, vit D3, A, vit B1 dan bebas lemak trans..dan sekarang kemasan Kental Manis Cap Enaak ada yg pouch 260 gr y gaes jadi lebih praktis dan murce cuma 8000 aja🥰🥰Let's cuuuzz

#Semangcook_TakjilEnaak
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
#KMCE5

Lebih banyak

Bubur Sagu Gunting

lina NH @awalin_75

Jepara Jawa Tengah

#Semangcook_TakjilEnaak
#InspirasiDapurRamadan
#1001RasaEnaaknyaRamadan
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
#KMCE5

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

Bahan bongko :
70 grtepung hunkwe (1 bks)
20 grtepung beras
40 grtepung tapioka
40 grgula pasir
450 mlsantan (65 ml santan instant+air)
450 mljus pandan
1/2 sdtgaram
Bahan bubur sagu gunting :
100 grtepung tapioka
10 grtepung beras
110 mlair mendidih
Secukupnyaair es utk membilas
SecukupnyaKental Manis Cap Enaak
Secukupnyaair matang
Kuah gula merah :
200 grgula merah
25 grgula pasir
100 mlair
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan
Kuah santan :
200 mlsantan
300 mlair
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan2nya..
2

Pertama bikin bongkonya, aduk rata semua bahan bongko
3

Nyalakan api kompor..masak dg api kecil sambil diaduk terus hingga mengental..masak sampai berubah warna, licin, meletup2..Tuang ke dalam loyang/cetakan/wadah yg udah dibasahi air..biarkan dingin/set
4

Keluarkan dari loyang..potong2
5

Dlm panci campur semua bahan kuah santan..masak hingga matang.. Sisihkan
6

Bikin kuah gula merah..sisir gula merah..siapkan pan..masak gula pasir hingga mengkaramel..
7

Masukkan gula merah yg sudah disisir..aduk2..masak hingga mendidih..matikan kompor.. Sisihkan
8

Lanjut bikin sagu guntingnya..Dlm wadah masukkan tepung beras dan tepung tapioka..Masukkan air panas sedikit2 hingga mjd adonan..taburi dg tepung tapioka.
9

Bagi mjd 2 bagian..beri pewarna merah dan taro..ratakan..ambil adonan merah, letakkan diatas silmat..yg sudah ditaburi tepung tapioka..gilas dg rolling pin..lipat2
10

Potong2 spt mie..lakukan hal yg sama utk adonan taro
11

Panaskan air..rebus adonan satu persatu..setelah mengapung angkat..tiriskan
12

Rendam ke dlm air es agar tidak menempel..angkat..tiriskan..lakukan hal yg sama utk adonan taro
13

Setelah ditiriskan masukkan ke dlm bowl..siram dg Kental Manis Cap Enaak dan air matang..aduk rata
14

Siapkan mangkok..tata bongko, sagu gunting di dalamnya..tuang kuah santan dan kuah gula merah..sajikan🥰🥰
15

Tambahkan Kental Manis Cap Enaak..agar hasilnya lebih milky dan lebih creamy gaes..Yummy👍👍🥰👍