Se'i Ayam Kampung
20/03/2026 (1229).....menu buka puasa keluarga saya hari ini (02/03/2026) sei ayam kampung + lalapan timun tomat dan sambal matah terong lalap.....Maa Syaa Allah nikmat mana lagi yg kau dustakan.
Sei ayam kampung ini sangat cocok menurut sy sebagai menu hantaran Hari Raya apalagi komplit dengan sambal matah terong lalap....Maa Syaa Allah sy jamin siapapun yg menerima pasti suka. Sei ayam kampung ini lembut,juicy,gurih apalagi di padu dengan rasa pedas,asam,gurih plus dan sedikit manis plus segarnya dari sambal matah terong lalap.....super super yummyyy 😋😋
Memang sih bikinnya lumayan lama tp sangat sebanding dengan rasanya. Membuatnya pun tidak susah,hanya di butuhkan kesabaran dan membuatnya pun bisa di sambi dengan melalukan hal yg lain....menurut sy justru sangat santai membuat sei ayam kampung ini
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Se'i Ayam Kampung
20/03/2026 (1229).....menu buka puasa keluarga saya hari ini (02/03/2026) sei ayam kampung + lalapan timun tomat dan sambal matah terong lalap.....Maa Syaa Allah nikmat mana lagi yg kau dustakan.
Sei ayam kampung ini sangat cocok menurut sy sebagai menu hantaran Hari Raya apalagi komplit dengan sambal matah terong lalap....Maa Syaa Allah sy jamin siapapun yg menerima pasti suka. Sei ayam kampung ini lembut,juicy,gurih apalagi di padu dengan rasa pedas,asam,gurih plus dan sedikit manis plus segarnya dari sambal matah terong lalap.....super super yummyyy 😋😋
Memang sih bikinnya lumayan lama tp sangat sebanding dengan rasanya. Membuatnya pun tidak susah,hanya di butuhkan kesabaran dan membuatnya pun bisa di sambi dengan melalukan hal yg lain....menurut sy justru sangat santai membuat sei ayam kampung ini
#InspirasiDapurRamadan
#HantaranHariRaya
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ayam dalam air garam selama 10 menit,bersihkan ayam dgn cara di gosok-gosok di dalam air garam utk menghilangkan kotoran dan darah,cuci bersih ayam di bawah air mengalir,tiriskan. Keringkan ayam dgn paper towel. Tusuk-tusuk ayam dgn garpu di setiap bagian ayam. Siapkan bahan-bahan marinasi ayam.
- 2
Baluri ayam dengan bumbu hingga merata sambil di tekan-tekan ke badan ayam supaya bumbu meresap. Masukkan ayam ke dalam plastik klip dan simpan di chiller semalaman.
- 3
Keesokan paginya,siapkan bahan-bahan utk pengasapan. Lapisi wokpan dgn aluminium foil,letakkan daun pisang di atasnya dqn irisan laos,daun kari,beras dan daun pandan. Letakkan kukusan berlubang di atasnya dan letakkan ayam dalam kukusan berlubang
- 4
Tutup atas ayam dgn daun pisang dan tutup wokpan. Masak ayam dengan api sedang cenderung kecil. Saya mulai memasak jam 09:28 WIB.
- 5
Setelah 1 jam di asap,balik ayam. Tutup kembali wokpan lanjutkan pengasapan. Tiap 1 jam ayam di balik,hingga ayam matang sempurna. Selesai pengasapan jam 2 siang. Setelah ayam matang,angkat kukusan dan masukkan ke dalam oven,panggang ayam selama 15 menit dgn suhu 200°
- 6
Sei ayam kampung siap di nikmati selagi hangat dengan lalap timun + tomat dan sambal matah terong lalap. Tekstur ayamnya lembut sekali,langsung lepas dr tulangnya,wangi smoky nya enak sekali,makin bikin nafsu makan
Tips
Harus sabar waktu pengasapan supaya di dapat hasil ayam yg super smoky dan lembut. Dan setiap 1 jam balik ayam supaya ayam matang merata
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar