👩‍🍳Σούπα με λεβάντα στην χύτρα

Name: 👩🍳Σούπα με λεβάντα στην χύτρα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πατάτα κομμένη σε μικρά καρέ - βιολογικη; 1 γλυκοπατάτα κομμένη σε μικρά καρέ - βιολογική; 1 μαραθόριζα –η φινόκιο ψιλοκομμένο; 1 πράσο μόνο το λευκό μέρος ψιλοκομμένο - βιολογικό; 1 κρεμμύδι κόκκινο γλυκό ψιλοκομμένο; 1 κουτ. γλ. ξεφλουδισμένη και τριμμένη πιπερόριζα η τζίντζερ; 3 κουτ. γλ. κοφτά αποξηραμένους σπόρους λεβάντας ολόκληρους; 50 ml ελαιόλαδο για το σοτάρισμα; 2 κουτ. σ. κατσικίσιο βούτυρο παγωμένο για το τέλος - βιολογικό; 3 πρέζες ανθό αλατιού; 1 πρεζα 4 πιπέρια ανάμεικτα + κόλιανδρο τριμμένα από μύλο

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή + βοήθεια🤖 - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη Η σούπα μοσχοβολάει σαν την πρώτη μέρα της άνοιξης, καθώς συνδυάζει την γήινη γλυκάδα της γλυκοπατάτας με το αιθέριο, χαλαρωτικό άρωμα της λεβάντας. Ντελικάτη αλλά και δυναμική χάρη στο τζίντζερ, βελούδινη αλλά και θρεπτική. Μαγειρεμένη στη χύτρα για να κρατήσει όλα τα αρώματα και τις βιταμίνες.
#θηλυκό #λεβάντα #σούπες #βελουτέ #χύτρα #vegeterian #εύκολο #οικογένεια #φινόκιο #πιπερόριζα #πατάτα #πράσο #βούτυρο #βιολογικά

Δες περισσότερα

👩‍🍳Σούπα με λεβάντα στην χύτρα

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

1πατάτα κομμένη σε μικρά καρέ - βιολογικη
1γλυκοπατάτα κομμένη σε μικρά καρέ - βιολογική
1μαραθόριζα –η φινόκιο ψιλοκομμένο
1πράσο μόνο το λευκό μέρος ψιλοκομμένο - βιολογικό
1κρεμμύδι κόκκινο γλυκό ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλ.ξεφλουδισμένη και τριμμένη πιπερόριζα η τζίντζερ
3 κουτ. γλ.κοφτά αποξηραμένους σπόρους λεβάντας ολόκληρους
50 mlελαιόλαδο για το σοτάρισμα
2 κουτ.σ. κατσικίσιο βούτυρο παγωμένο για το τέλος - βιολογικό
3 πρέζεςανθό αλατιού
1 πρεζα4 πιπέρια ανάμεικτα + κόλιανδρο τριμμένα από μύλο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Στην χύτρα σοτάρουμε διαδοχικά στο ελαιόλαδο με 1 πρέζα ανθό το κρεμμύδι το πράσο το φινόκιο και το τζίντζερ.
Ρίχνουμε τις πατάτες και τις φέρνουμε μερικές βόλτες να λαδωθούν, και να γυαλίσουν.
2

Προσθέτουμε νερό καυτό από τον βραστήρα ίσα – ίσα να σκεπαστούν τα υλικά και ανακατεύουμε.
Μόλις πάρει βράσει το υγρό προσθέτουμε την 2η πρέζα ανθό και την λεβάντα και ανακατεύουμε.
Σφραγίζομε την χύτρα ρυθμίζουμε στην θέση 1 και μόλις σηκωθούν η βαλβίδες χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 10 – 12 λεπτά.
3

Αποσυμπιέζουμε και ανοίγουμε την χύτρα.
Πολτοποιούμε με ράβδο – μπλέντερ όπως είναι το μείγμα καυτό.
Προσθέτουμε την 3η πρέζα ανθό το κρύο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Τρίβουμε πιπέρι στην επιφάνεια και σκεδάζουμε με σίτα μέχρι να σερβίρουμε.
4

Διατροφική Αξία ανά μερίδα (σε σύνολο 4 μερίδων):
Θερμίδες: 245 kcal
Λιπαρά: 16g
Υδατάνθρακες: 22g
Φυτικές Ίνες: 4.5g
Πρωτεΐνες: 2.5g
Η σούπα είναι πλούσια σε βήτα-καροτένιο (από τη γλυκοπατάτα) και αντιοξειδωτικά από το τζίντζερ και τη λεβάντα. Το κατσικίσιο βούτυρο στο τέλος προσφέρει μια βελούδινη υφή και είναι πιο εύπεπτο από το αγελαδινό.

Συμβουλές

Η λεβάντα λειτουργεί και ως φυσικό αγχολυτικό, κάνοντας αυτή τη σούπα το τέλειο "comfort food" για χαλάρωση μετά από μια κουραστική μέρα!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Παρασκευή 06 Μάρτιος 2026 18:45:11 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές