Takjil #22 Kue Talam Ubi Ungu

Name: Takjil #22 Kue Talam Ubi Ungu
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr Ubi ungu kukus atau 2 sdm tepung mocaf; 1 gelas air; 1 cup santan 65 ml; 2 sdm tepung beras; 6 sdm tepung ketan; 3 sdm Gula pasir; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt vanilli bubuk; 1 tetes pewarna food grade ungu

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Sudah siap ubi ungu dan difoto tapi ternyata sudah nggak segar. Jadi saya gantin2 sdm tepung mocaf dan pewarna makanan ungu.

Sudah sering bikin kue talam ini, kayaknya adonan ini yang paling pas karena lembut tapi masih bisa dikeluarkan dari cetakan dengan rapi. Ini setengah resep saja karena pas untuk 10 pcs cetakan saya yang mungil.

Sudah siap ubi ungu dan difoto tapi ternyata sudah nggak segar. Jadi saya gantin2 sdm tepung mocaf dan pewarna makanan ungu.

Lebih banyak

Takjil #22 Kue Talam Ubi Ungu

Ria Mamanya Tata @Ria_WahyuRiawanti

Yogyakarta INDONESIA

Sudah siap ubi ungu dan difoto tapi ternyata sudah nggak segar. Jadi saya gantin2 sdm tepung mocaf dan pewarna makanan ungu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

10 pcs

50 grUbi ungu kukus atau 2 sdm tepung mocaf
1 gelasair
1 cupsantan 65 ml
2 sdmtepung beras
6 sdmtepung ketan
3 sdmGula pasir
1/2 sdtGaram
1/2 sdtvanilli bubuk
1 tetespewarna food grade ungu

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan bahan. Rebus dulu air, santan dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk. Dinginkan lalu campur larutan santan dengan tepung beras, tepung ketan, gula, dan vanilli hingga rata.
2

Campur rata adonan lalu saring. Bagi adonan jadi 2 bagian. Satu bagian campur dengan ubi ungu halus atau tambahkan pewarna ungu seperti saya. Aduk rata hingga homogen. Sisihkan.
3

Tuang adonan putih/santan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak tipis sebanyak 1/4 cetakan. Kukus selama 10 menit. Tuang adonan ungu/ ubi ungu di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
4

Tuang sisa adonan santan, kukus lagi 15 menit hingga matang. Matikan api, tunggu agak dingin baru keluarkan dari cetakan dan hidangkan. Selamat mencoba.