Salmón rosado con salsa ácida
A mí señora le encanta el salmón rosado y pensé en hacer una receta más gourmet!!!
Salmón rosado con salsa ácida
A mí señora le encanta el salmón rosado y pensé en hacer una receta más gourmet!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el salmón en cubos grandes (3–4 cm). Salpimentar.
- 2
Cortar la cebolla y el ajo en brunoise
- 3
En una sartén amplia, derretir la manteca.
- 4
Saltear la cebolla picada 3–4 minutos hasta que esté transparente.
- 5
Si uso semillas de eneldo, agregarlas a la cocción.
- 6
Agregar el ajo picado y cocinar 30 segundos.
- 7
Agregar un chorrito de vino y dejar evaporar 1 minuto aprox.
- 8
Incorporar la crema de leche y la mostaza. Mezclar. Cocinar a fuego medio/bajo.
- 9
Añadir los trozos de salmón y cocinar a fuego medio 4–6 minutos hasta ver que el salmón se ve cocinado. Se puede tapar unos minutos para ayudar a la cocción.
- 10
No revolver mucho el salmón para que no se desarme.
- 11
Apagar el fuego y agregar el jugo de limón.
- 12
Si uso eneldo fresco o seco agregarlo a la sartén y el eneldo.
- 13
Ajustar sal y pimienta
Trucos
Acompañamientos que van muy bien:
- Arroz blanco
- Fideos tipo tagliatelle
- Papas al vapor
- Espinaca salteada
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