कड़ाई में 3 टेबल स्पून तेल गरम करने रखें उसमें मटर डालें, नमक डालें, लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर 5 मिनट भुने। अब हरी मिर्च डालकर मिला के गैस बंद कर ले।

कड़ाई में 3 टेबल स्पून चीनी और 3 टेबल स्पून पानी डालकर गरम करने रखें। चीनी घुल कर चिपचिपी हो जाए तब चीनी वाले पानी को तैयार किए हुए मटर के मिश्रण में डालकर मिला ले।

मिश्रण ठंडा हो जाए तब नारियल, हरा धनिया और नींबू का रस डालकर मिला ले।

आलू को छील कर कद्दूकस कर ले।उसमें नमक और कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिला ले।

अब आलू का एक गोला ले, उसे एक प्लास्टिक के बीच में रखकर हथेली से दबाकर चपटा कर ले। उसके ऊपर मटर का गोला रखकर चारों ओर से मिला कर चिपका ले। ऐसे सारे पेटिस तैयार कर ले।