Trinxat con guanciale con y un toque de pesto
Toni Martín @lacuinadenjamex
Tenía guanciale de una carbonara y me dije que podría utilizarlo en una receta de aquí y este es el resultado.
Trinxat con guanciale con y un toque de pesto
Tenía guanciale de una carbonara y me dije que podría utilizarlo en una receta de aquí y este es el resultado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocer la col en dos trozos y la patata entera pelada.
- 2
Mientras se cuece en una sartén ponemos 2 de las 3 lonchas del guanciale picado y los ajos laminados todo a pochar.
- 3
Cuando la patata y col esté bien cocido lo escurrimos bien y lo ponemos en un bol junto con el contenido de la sartén, el comino y el pesto.
- 4
Chafamos y salpimentamos al gusto.
- 5
Lo ponemos en una sartén pequeña y doramos ligeramente por ambos lados.
- 6
Para servir aún caliente ponemos la última loncha fina de guanciale y así se empezará a fundir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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