Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y corta los boniatos en trozos. Hiérvelos hasta que estén tiernos.
- 2
Escurre y haz puré, añadiendo un poco del agua de cocción y sal.
- 3
Pica la cebolla muy fina y sofríela en aceite hasta que esté transparente.
- 4
Añade las alubias escurridas al sofrito y cocina 2 minutos.
- 5
Pela y corta las patatas en dados. Fríelas en aceite o cocínalas en airfryer hasta dorar.
- 6
Sirve el puré de boniato con las alubias encima y acompaña con las patatas. Decora con cebollino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mis Recetas le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Puedes ajustar la cantidad de cebolla al gusto y experimentar con especias en el sofrito.
Cooksnaps
Compartiré contigo las recetas que han marcado mi vida.Esas que aprendí observando a mis padres, hermanos, a mis abuelas y a mis tías, entre risas, aromas y momentos que aún viven en mi memoria.Cada vez que cocino, no solo preparo un plato… viajo a mi infancia ✨Y en ese viaje encuentro algo que no se puede explicar del todo, pero que llena el alma .Ojalá estas recetas también te abracen, te inspiren y te hagan sentir en casa.Bienvenido/a a este rincón lleno de sabor y recuerdos.Espero que os guste.❤️
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