Викладаємо кисломолочний сир у миску, пробиваємо занурювальним блендером. Додаємо цукор, ванільний цукор, розтоплене вершкове масло та ще раз пробиваємо блендером до однорідної маси.

Додаючи зручності перекладаємо масу в кондитерський мішок, заповнюємо формочки на половину. Ложкою обережно зробити невеликі заглиблення, заповнити джемом. Зверху розподілити масу, що залишилася, вирівняти за допомогою шпателя (ложки).

Відправляємо до морозильної камери на 2 години. Потім розтоплюємо шоколад, додаємо олію і перемішуємо. Замерзлі сирки виймаємо з форми, насаджуємо на шпажки і глазуруємо шоколадом. Найзручніше це робити, якщо перелити шоколад у високу вузьку склянку і занурювати в неї.