Булочки на сковороді з цільнозернового борошна з псиліумом на молоці

Name: Булочки на сковороді з цільнозернового борошна з псиліумом на молоці
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 220 мл Молоко; 2 шт Яйця; 1,5 ч.л. (або 80-100 г цукру) Рідкий замінник цукру; 150 г Цільнозернове борошно; 1 ст.л. (10 г) Псиліум; 1 ч.л. Розпушувач; щіпка Сіль; кілька крапель Олія для смаження

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Киев

Готувала вперше, якщо не додавати цукор, то вийдуть булочки на гамбургери. Це для людей правильного харчування. А на сніданок такої булочки достатньо одної. Дуже ситно та корисно ☺️
#календар2027

Булочки на сковороді з цільнозернового борошна з псиліумом на молоці

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Збережено

Інгредієнти

1 год. 10 хв.

4 порції

220 млМолоко
2 штЯйця
1,5 ч.л.(або 80-100 г цукру) Рідкий замінник цукру
150 гЦільнозернове борошно
1 ст.л. (10 г)Псиліум
1 ч.л.Розпушувач
щіпкаСіль
кілька крапель Олія для смаження

Збережено

Кроки

1 год. 10 хв.

1

Змішайте молоко кімнатної температури з яйцями та замінником цукру.
2

Окремо просійте цільнозернове борошно, додайте псиліум, розпушувач і сіль.
3

Частинами введіть сухі інгредієнти у рідкі, замішайте тісто вінчиком або блендером на низьких обертах.
4

Залиште тісто на 20-30 хвилин для набухання псиліуму. У мене тісто стояло 3 години, відключили світло 😁
5

Смажте булочки тільки на сковороді з антипригарним покриттям, змащеній краплею олії, під кришкою до золотистого кольору з обох боків.
6

З цієї порції в мене вийшло чотири штуки, можна розділити на п'ять-шість штук, дуже сильно піднімається тісто під кришкою. Смажити на дуже повільному вогні, у мене індукційна плита, спочатку я смажила на 5, потім зменшила на 4, і на 3 дуже часто перевертала, смажимо під закритою кришкою. Смажимо довго, готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, вона має бути сухою. Тісто не повинно бути сире, воно має бути пористе та повітряне.
7

Булочки смачні як гарячими, так і охолодженому вигляді. Якщо ви ласуни можна додати згущене молоко, у мене кокосове молоко. Смачного ☕🤤

Поради

1. Обов'язково використовуйте сковороду з антипригарним покриттям для запобігання прилипання.
2. Якщо раптом у вас тісто вийшло, рідкісне, додайте ще трохи Псіліум і дайте йому ще постояти.

Збережено