Pörkölt alap 🍲 Házi ízek, extra gyorsan! 🍅🧄🔥

Name: Pörkölt alap 🍲 Házi ízek, extra gyorsan! 🍅🧄🔥
Yield: kb.10 🍽️
Cuisine: Magyar
Ingredients: 20 dkg szalonna 🥓; 4 evőkanál zsír 🧈; 1 kg vöröshagyma 🧅; 10 gerezd fokhagyma 🧄; 1 kg TV paprika 🫑; 1 kg paradicsom 🍅; 3 evőkanál só 🧂; 3 evőkanál fűszerpaprika 🌶️; 2 evőkanál Piros Arany 🍯; 4 evőkanál pörkölt ízesítő 🥄; 2 evőkanál Puszta Íze (csípős) 🌶️🔥; 6 db pörkölt kocka 🧊

Viss Itor @Jozsef_sef

Ez a pörkölt alap igazi kincs a konyhában! 💎 🥓 Szalonna, 🧅 hagyma, 🫑 paprika, 🍅 paradicsom, 🧄 fokhagyma, 🧂 sok fűszer — pont, mint otthon🏡, nagyinál! 👵 🍲 Egyszer elkészíted, sokszor felhasználod!
Adagokban fagyasztható ❄️, …így bármikor előkaphatod, ha gyorsan kell egy jó pörkölt 🍲, paprikás 🍗 vagy más szaftos, házias fogás! 🥘🔥⏱️ vagy magyaros étel. 🇭🇺 👨‍🍳 Használhatod: 🐖 Sertéshez 🐔 Csirkéhez 🐄 Marhához 🍄 Gombához vagy akár tofuhoz is! 💡 Tipp: Ha kész az alap, csak megy bele a hús, kis víz vagy alaplé, és már fő is a tökéletes ebéd! ⏱️🍛 #Cookpadkötény2026 #pörköltalap #háziízek #magyaros #gyorsvacsi #fagyasztható #egyszerűrecept #szaftosétel #pörkölt #paprikás #hagyományos #alaprecept

Olvass tovább

Pörkölt alap 🍲 Házi ízek, extra gyorsan! 🍅🧄🔥

Viss Itor @Jozsef_sef

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

kb.10 🍽️

20 dkgszalonna 🥓
4 evőkanálzsír 🧈
1 kgvöröshagyma 🧅
10 gerezdfokhagyma 🧄
1 kgTV paprika 🫑
1 kgparadicsom 🍅
3 evőkanálsó 🧂
3 evőkanálfűszerpaprika 🌶️
2 evőkanálPiros Arany 🍯
4 evőkanálpörkölt ízesítő 🥄
2 evőkanálPuszta Íze (csípős) 🌶️🔥
6 dbpörkölt kocka 🧊

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A hozzávalókat feldaraboljuk 🔪. A szalonnát 🥓, paradicsomot 🍅, vöröshagymát 🧅, paprikát 🫑 kockázzuk, a fokhagymát 🧄 ellapítjuk. Elsőként a szalonnát 🥓 egy nagyobb lábasban, közepes lángon 🔥 elkezdjük kiolvasztani, és hozzáadjuk a zsírt 🧈.
2

Amikor a szalonna 🥓 jól megpirult 🔥, hozzáadjuk a vöröshagymát 🧅 és a fokhagymát 🧄. Közepes lángon 🔥, gyakran kevergetve 🥄, üvegesre ✨, majd aranybarnára pirítjuk 🍂.
3

Hozzáadjuk a sót 🧂, a fűszerpaprikát 🌶️, a TV paprikát 🫑 és a paradicsomot 🍅 a hagymás alapba tesszük. Beletesszük a Piros Aranyat, a pörkölt ízesítőt 🥄, a Puszta Ízét és a pörkölt kockákat.
4

Jól elkeverjük 🔄. Lefedve 🛡️, alacsonyabb lángon 🔥 20–30 percig főzzük, míg minden megpuhul és kissé összeesik.
5

A fűszeres alapot további 15–20 percig főzzük 🍲, időnként megkeverve 🥄. Ha minden puhára főtt, levesszük a tűzről, majd egy botmixerrel simára turmixoljuk. Nem kell hígítani! 💪 Az alap legyen sűrű, tömény ízű – a későbbi felhasználáskor majd alaplével vagy vízzel 💧 kerül hígításra, attól függően, mit készítünk belőle.
6

Az elkészült pörkölt alapot hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután kb. 20–25 dkg-os adagokban porciózzuk 📦, és mélyhűtőbe tesszük ❄️. Egy ilyen adag pont elegendő egy átlagos pörkölt vagy paprikás étel alapjához 🍲. Hűtőben 3–4 napig 🗓️, fagyasztva akár 2–3 hónapig is eltartható.
Tipp a felhasználáshoz:
Egy adag alapot kiolvasztunk 🔥, hozzáadjuk a húst 🐖🐔🐄 vagy akár gombát 🍄, majd alaplével vagy vízzel 💧 felöntve készre főzzük 🍲. Így időt spórolunk ⏳, mégis házias, ízes ételt kapunk 🥰👌.
7

Ha tetszik 🍴 a recept, mentsd el 📥 😊.Ha elkészíted 🍽️🔥,fotózd le 📷, és tölts fel egy Cooksnapet 📸✨, nagyon kíváncsi vagyok 👀😍 a végeredményre 🤩🍴! 😊