En un bol colocamos los huevos con la sal y los condimentos a gusto (yo usé condimento para pescado). Batimos bien, incorporamos los filetes de merluza y dejamos reposar al menos 30 minutos para que tomen sabor 💛

Una vez cocidas, preparamos el puré: pisamos bien las papas con un pisapapas, incorporamos manteca, sal y el condimento que más te guste (yo usé nuez moscada). Mezclamos hasta que quede bien cremoso y sumamos un chorrito de crema de leche para darle más suavidad.
Si querés, podés agregar de forma opcional un poquito de cebollita de verdeo o ciboulette para darle un toque extra 💛

Tapamos el puré y empanamos los filetes con pan rallado de ambos lados. Podés cocinarlos en una sartén fritos, pero yo preferí hacerlos al horno con un chorrito de aceite. Se cocinan rápido, a fuego medio, dorándolos de ambos lados 💛

Una vez que tenemos los filetes de merluza cocinados (ya sea en sartén o al microondas), preparamos la salsa: mezclamos la crema que nos sobró con un poco de mostaza, integramos bien y la calentamos.
Es muy fácil: podés hacerlo en el microondas o en una sartencita, como hice yo 💛Espero que pruebes esta receta súper fácil, sabrosa y rápida… ¡y que me mandes tu foto para ver cómo te quedó! 📸