Matilda Chocolate Cake

Name: Matilda Chocolate Cake
Yield: 1 loyang loaf
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 ml Kopi panas (4 gr kopi Nescafe Americano +air panas); 60 gr Cokelat bubuk (me: Gerkens Cocoa); 2 butir Telur; 75 ml Susu cair; 60 ml minyak goreng; 170 gr gula pasir; 150 gr tepung Terigu serbaguna; 1/2 sdt baking powder; 1 sdt baking soda; 1/4 sdt garam; 1 sdm air Jeruk Lemon/ Cuka; Secukupnya Vanili; 100 gr whipped cream bubuk; 200 gr air es; 300 gr Cokelat batang DCC (me: Colatta); 50 margarin, lelehkan

Dina Yuandha @cook_12377473

Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah...

Udah lama pingin banget bikin Cake modelan gini 🤤🤤 yaah kan tau sendiri kalo beli di JCo double Chocolate Cake harganye berape 🍰 udah gitu 1 slice kan gak cukup yee 😅😅

Terinspirasi dari postingan uni @desmawatikuretangin 😘😘 sehingga menunggu terkumpul mood 🔥🔥 Terimakasih yaah Unn, menyesuaikan bahan yang ada di rumah Ganache nya aku pake Ganache kocok.. semoga berkenan 🙏🏻🙏🏻

#CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_CokelatLamakBana #CokelatLezat
#CookpadApron2026

Bismillah...

Udah lama pingin banget bikin Cake modelan gini 🤤🤤 yaah kan tau sendiri kalo beli di JCo double Chocolate Cake harganye berape 🍰 udah gitu 1 slice kan gak cukup yee 😅😅

#CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_CokelatLamakBana #CokelatLezat
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Matilda Chocolate Cake

Dina Yuandha @cook_12377473

Jakarta - Dumai, Riau

Bismillah...

Udah lama pingin banget bikin Cake modelan gini 🤤🤤 yaah kan tau sendiri kalo beli di JCo double Chocolate Cake harganye berape 🍰 udah gitu 1 slice kan gak cukup yee 😅😅

#CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_CokelatLamakBana #CokelatLezat
#CookpadApron2026

Bismillah...

Udah lama pingin banget bikin Cake modelan gini 🤤🤤 yaah kan tau sendiri kalo beli di JCo double Chocolate Cake harganye berape 🍰 udah gitu 1 slice kan gak cukup yee 😅😅

#CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_CokelatLamakBana #CokelatLezat
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 jam

1 loyang loaf

200 mlKopi panas (4 gr kopi Nescafe Americano +air panas)
60 grCokelat bubuk (me: Gerkens Cocoa)
2 butirTelur
75 mlSusu cair
60 mlminyak goreng
170 grgula pasir
150 grtepung Terigu serbaguna
1/2 sdtbaking powder
1 sdtbaking soda
1/4 sdtgaram
1 sdmair Jeruk Lemon/ Cuka
SecukupnyaVanili
Ganache :
100 grwhipped cream bubuk
200 grair es
300 grCokelat batang DCC (me: Colatta)
50margarin, lelehkan

Tersimpan

Cara Membuat

6 jam

1

Siapkan semua bahan yang akan digunakan
2

Campur kopi panas dan cokelat bubuk, aduk hingga rata sisihkan
3

Kocok sebentar telur dengan balon whisker. Tuang susu cair, minyak goreng, cuka, gula pasir, garam. Aduk² hingga rata
4

Tuangi campuran kopi dan cokelat bubuk
5

Ayak bersama tepung terigu, baking soda dan baking powder. Masukkan ke adonan, aduk hingga rata
6

Tuang ke loyang 10x20 cm yang telah dialasi dengan baking paper. Panggang suhu 170°C selama 25 menit hingga matang
7

Ganache kocok: disarankan menggunakan double bowl. Mangkok yang lebih besar diisi dengan es batu dan air secukupnya. Letakkan mangkok ganache di dalam mangkok yang berisi es. Kocok ganache dengan speed tinggi hingga mengembang menjadi cream kental. Campur dengan DCC yang telah dilelehkan tadi, aduk dengan spatula hingga rata. Ganache siap digunakan
8

Setelah cake dingin, masing² potong horizontal menjadi 2 bagian. Masukkan kembali ke loyang, alasi dengan baking paper dengan urutan: cake, ganache, berselang-seling hingga selesai
9

Lapisi bagian permukaannya dengan plastik wrap. Simpan dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman
10

Keluarkan dari kulkas, potong cake
11

Sajikan dingin! 🤩🤩👏🏻👏🏻