कटहल का कोफ्ता करी
कटहल का कोफ्ता करी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें कटहल के कोफ्ते को एक समृद्ध और तीखे टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। कोफ्ते को बेसन और मसालों के साथ बनाया जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है यह करी चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए एक अच्छा विकल्प है। कटहल का कोफ्ता करी एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है।
#CA26
#week3
#समर_हार्वेस्ट
#कटहल
कटहल का कोफ्ता करी
कटहल का कोफ्ता करी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें कटहल के कोफ्ते को एक समृद्ध और तीखे टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। कोफ्ते को बेसन और मसालों के साथ बनाया जाता है और फिर डीप फ्राई किया जाता है यह करी चावल या रोटी के साथ परोसने के लिए एक अच्छा विकल्प है। कटहल का कोफ्ता करी एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री की तैयारी कर ले।
- 2
कटहल मे हल्दी,नमक डालकर कुकर में 2सिटी लगाकर उबाल ले।
- 3
उबले कटहल को मैश करें, उसमें बेसन, हल्दी, धनिया, गरम मसाला और नमक,जीरा,हरा धनिया डाले।
- 4
फ़िर सभी को हाथ से मिला कर बॉल्स बना ले।
- 5
छोटे-छोटे कोफ्ते बनाएं और कढाई में तेल गरम करके मध्यम आंच पर कोफ्ते को डीप फ्राई करे।
- 6
जब कोफ्ते फ्राई हो जाये तो निकाल ले।
- 7
प्याज और टमाटर,अदरक,मिर्च,लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें।
- 8
पेस्ट में सभी मसाले डाले।
- 9
कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ से तड़का देकर प्याज-टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें।
- 10
स्वादानुसार नमक और थोड़ा गरम मसाला डालें ।
- 11
अब ग्रेवी में थोड़ा पानी डालें और उबाल आने दें।
- 12
तैयार कोफ्ते ग्रेवी में डालें और 2-3 मिनट पकाएं फ़िर गैस बंद करके निकाल ले।
- 13
तो लीजिये हमारा कटहल का कोफ्ता करी बनकर तैयार हैं एक प्लेट में निकालकर हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करे।
- 14
टिप्स
कोफ्ते को डीप फ्राई करने से और भी कुरकुरे बनते हैं।
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