A zöldségeket feldaraboljuk, az olajon elkezdjük fedő alatt lassan párolni. Majd felengedjük az alaplével, hozzáadjuk a kukoricát, a vöröshagymát a hagymazöldet, és a petrezselymet beletesszük. Sózzuk, és puhára főzzük. Ha szükséges vízzel pótoljuk a levét.

Közben a darált húst elkeverjük a tojással, sót borsot teszünk bele, összekeverjük. Apró gombócokat formázunk belőle és a levesbe rakjuk, pár percig főzzük, ha feljöttek a leves tetejére, készen van a levesünk.

A legvégén apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, összeforraljuk és készen is van, már tálalhatjuk is..