Bolen Isi Tape
Setelah sekian tahun tidak bikin bolen, akhirnya kangen juga 🥰.
Kebetulan ada stock tape, dan bahan lainnya.
Cooksnap resep budhe @MomsFirza_310571 dengan modifikasi bahan.
Saya mengerjakan ini dicicil, karena sempat saya tinggal antar anak terapi, dan halal bihalal. Jadi nyimpan dough di chiller lebih dari 15 menit bahkan 24 jam, tapi di langkah tetap saya tulis 15 menit ya karena itu patokannya. Saya kerjakan lagi baru tadi siang setelah pulang dari ibadah.
Dough tetap aman karena saya simpan di wadah tertutup dan di chiller, suhu stabil 0⁰C.
Budhe Ati terima kasih resepnya, enak tape bolennya. Sehat selalu budhe 🙏
#ArisanCooksnap3C_AtiAgusSapto2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bekasi
Bolen Isi Tape
Setelah sekian tahun tidak bikin bolen, akhirnya kangen juga 🥰.
Kebetulan ada stock tape, dan bahan lainnya.
Cooksnap resep budhe @MomsFirza_310571 dengan modifikasi bahan.
Saya mengerjakan ini dicicil, karena sempat saya tinggal antar anak terapi, dan halal bihalal. Jadi nyimpan dough di chiller lebih dari 15 menit bahkan 24 jam, tapi di langkah tetap saya tulis 15 menit ya karena itu patokannya. Saya kerjakan lagi baru tadi siang setelah pulang dari ibadah.
Dough tetap aman karena saya simpan di wadah tertutup dan di chiller, suhu stabil 0⁰C.
Budhe Ati terima kasih resepnya, enak tape bolennya. Sehat selalu budhe 🙏
#ArisanCooksnap3C_AtiAgusSapto2526
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu
#CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama membuat water dough: campurkan semua bahan, aduk sampai kalis, kemudian bulatkan dan istirahatkan selama 15 menit di dalam chiller.
- 2
Selanjutnya membuat oil dough: campurkan semua bahan kemudian istirahatkan selama 15 menit.
- 3
Sekarang membuat adonan isi: panaskan margarin kemudian masukkan tape yang sudah dibuang sumbunya. Bolak balik tape sampai lunak dan kecoklatan. Kalau resep asli tapenya tanpa dimasak dahulu. Bahan isi selanjutnya biarkan dingin pada suhu ruang.
- 4
Langkah berikutnya: bagi water dough dan oil dough menjadi 25 bagian.
- 5
Ambil satu water dough kemudian gilas, letakkan oil dough, kemudian lipat.
- 6
Lipat kembali seperti amplop.
- 7
Ambil satu adonan kemudian gilas, lipat, gilas lagi, lipat lagi, gilas lagi, lipat lagi, jadi membentuk adonan yang dilipat 3 kali
- 8
Lakukan sampai semua bahan water dough dan oil dough dibulatkan.
- 9
Selanjutnya ambil satu adonan, gilas letakkan tape dan keju di tengah
- 10
Lipat kedua sisinya, kemudian lipat lagi seperti amplop.
- 11
Lakukan sampai semua adonan digilas dan diberi isi. Selanjutnya oles dengan bahan olesan. Taburkan keju parut dan meses.
- 12
Panggang pada suhu 170⁰C selama 30 menit.
- 13
Tips
Bahan kulit bolen sebelum dibentuk harus diistirahatkan di chiller sekitar 15 menit, supaya saat digilas tidak mudah sobek.
Kulit bolen yang sudah digilas, dapat disimpan 24 jam di dalam chiller.
Untuk tepung terigu dapat menggunakan protein tinggi atau sedang
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar