Phần lâu nhất của món này là lột vỏ tôm tươi, rút dây ruột, và dùng dao nhỏ khứa đôi theo chiều dọc của tôm. Mất chừng 30-45 phút.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Xạ hương băm nhỏ. Cho bơ vào chảo cùng tỏi và xạ hương. Để chảo ở 140C. Khi bơ tan thì cho tôm vào đảo nhanh tay, cho nhiệt độ tăng lên 160C. Mình thường không chế biến món ăn cao trên 160C vì ở nhiệt độ này, thực phẩm sẽ sinh ra chất làm tăng nguy cơ gây ung thư.

Đảo nhanh khoảng 2 phút cho tới khi tôm hơi tái tái thì cho nước mắm vào đảo đều, rồi đảo tiếp thêm chừng 2 phút hoặc tới khi tôm chuyển màu cam đỏ hoàn toàn là chín. Tắt bếp và cho tôm ra đĩa, lên mâm thôi :D