Molho Hollandaise

Rocha Shalom_Rafael shalom @cook_115706851
Olá cozinheiros e cozinheiras hoje faremos um molho holandaise então sem demoras vamos para a receita
Molho Hollandaise
Olá cozinheiros e cozinheiras hoje faremos um molho holandaise então sem demoras vamos para a receita
Passos
- 1
1 passo na panela ajunte o vinagre a água e o sal e deixe reduzindo até chegar na metade após isso deixe esfriando
- 2
2 passo peneire as gemas junte com a redução e bata com um fouet
- 3
3 passo levar a mistura em um banho maria e bata juntando a gordura (manteiga) aos poucos até emulsionar vá retirando do fogo de vez em quando
- 4
4 passo verifique o sal e coloque a pimenta como tempero
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