En un recipiente preparamos el fermento. Colocamos la levadura, junto con una cucharadita de azúcar, una cucharadita de harina y un chorro de la leche tibia y dejamos reposar.

Una vez que ya esté listo el fermento, en un bowl colocamos la harina, un hueco en el centro: el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura, el aceite el fermento y de a poco la leche tibia.

Yo aprox use unos 250 cc de leche, es a ojo según lo que vaya pidiendo la masa.

Una vez todo integrado amasamos hasta formar un bollo liso que dejaremos reposar hasta que duplique tamaño.

Luego cortamos bollitos aprox de 70/80 gramos que pondremos en una placa y dejaremos reposar unos 20/25 minutos.