Mezclar la manteca en trozos con las azúcares y la esencia de vainilla. Luego agregar un huevo y batir.

Agregar la harina y el cacao tamizado junto a una cucharada o chorro de café. Mezclar y guardar en la heladera por 15 min.

Una vez pasado esos 15 min. Retirar y hacer bolitas (parecen pegajosas pero son bastante manejables), 20 min más pero en el freezer.

Poner en una placa sin papel manteca ni nada, quizás un poco de aceite. Y meter en el horno a 180 grados por 8 min aprox. (Van a parecer crudas por arriba pero al enfriarse se endurecen)

En un bowl hacemos la crema, agregamos el queso crema, azúcar impalpable y crema de leche junto a una pizca de esencia de vainilla. Batir hasta que quede consistente y no se caiga

Una vez enfriadas las galletitas poner la crema en una manga y colocarla por encima en forma de espiral. Para el toque final espolvorear cacao amargo por encima