पखाला भात
पखाना भारत जिसे की पंता भात या भीगे चावल भी कहा जाता है या फिर इसे चावल की कांजी भी कहा जाता है क्योंकि यह पके हुए चावल को रात में पानी में भिगोकर फर्मेंटेशन करके तैयार किया जाता है जिससे इसके प्रोबायोटिक्स यानी कि अच्छे बैक्टीरिया इसमें भरपूर मात्रा में होते हैं जो हमारी गट हेल्थ को अच्छा करते हैं और मोस्टली यह गर्मियों के लिए एक आइडियल फूड है जो कि बॉडी के टेंपरेचर को कंट्रोल करता है और पेट को ठंडा रखने में मदद करता है पखाला भात का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें दही भुने हुए मूंगफली प्याज़ हरी मिर्च आदि मिलाया जाता है जिससे कि यह और भी स्वादिष्ट और फायदेमंद हो सके यह मोस्टली उड़ीसा और पूर्वी भारत का एक पारंपरिक और बेहद पौष्टिक व्यंजन है तो चलिए आज हम भी बनाते हैं पखाला 😋🫰❤️भात
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#Week_5
#दही
#पखाला_भात
#Cookpad
#mystery_basket
पखाला भात
पखाना भारत जिसे की पंता भात या भीगे चावल भी कहा जाता है या फिर इसे चावल की कांजी भी कहा जाता है क्योंकि यह पके हुए चावल को रात में पानी में भिगोकर फर्मेंटेशन करके तैयार किया जाता है जिससे इसके प्रोबायोटिक्स यानी कि अच्छे बैक्टीरिया इसमें भरपूर मात्रा में होते हैं जो हमारी गट हेल्थ को अच्छा करते हैं और मोस्टली यह गर्मियों के लिए एक आइडियल फूड है जो कि बॉडी के टेंपरेचर को कंट्रोल करता है और पेट को ठंडा रखने में मदद करता है पखाला भात का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें दही भुने हुए मूंगफली प्याज़ हरी मिर्च आदि मिलाया जाता है जिससे कि यह और भी स्वादिष्ट और फायदेमंद हो सके यह मोस्टली उड़ीसा और पूर्वी भारत का एक पारंपरिक और बेहद पौष्टिक व्यंजन है तो चलिए आज हम भी बनाते हैं पखाला 😋🫰❤️भात
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले रात में पके हुए चावल में एक कटोरी पानी डालकर मिक्स करके हम उसे ढक कर रख देंगे और फिर सुबह में हम दही डालेंगे और इनको अच्छे से मिक्स कर देंगे
- 2
अब हम इसमें प्याज़ हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से से मिक्स करेंगे और भुना हुआ जीरा और नमक भी डाल देंगे
- 3
सबको अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे और फिर हम एक पैन लेंगे और उसमें तेल गर्म करेंगे और उसमें राई जीरा करी पत्ता सूखी लाल मिर्च और हींग डालकर 1 मिनट के लिए फ्राई करेंगे और फिर इसको दही और चावल के मिक्सर में डाल देंगे
- 4
सबको एक अच्छा सा मिक्स करेंगे और लीजिए हमारा पखाला भात या पखाला राइस बनकर तैयार है यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और हेल्दी तो यह बहुत है इसे अब गर्मी के मौसम खाएंगे तो पेट में ठंडक रहेगी और गर्मी का एहसास भी नहीं होगा
- 5
- 6
टिप्स
इसके लिए आप ताजा दही काम में ले तो अच्छा स्वाद आएगा 😋
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