Люля-кебаб зі свинини по-домашньому

Name: Люля-кебаб зі свинини по-домашньому
Yield: 4 порції
Cuisine: України
Ingredients: 800 г м'ясо свинини; 200 г цибулі; 2 зуб часника; 5-7 вет. петрушки (кінза); сіль, мелений чорний перець, коріандр, приправа до м'яса; 8-10 шт шпажки

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Дніпро

#CookpadФартух2026
Люля-кебаб зі свинини в духовці- соковиті, ароматні і дуже прості у приготуванні.
Смак свинини зі спеціями та цибулею насичений і в той же час м'якший завдяки запіканню.

Люля-кебаб зі свинини по-домашньому

Тетяна Подюменко🇺🇦 @cook_39121167

Збережено

Інгредієнти

3 год.

4 порції

800 гм'ясо свинини
200 гцибулі
2 зубчасника
5-7вет. петрушки (кінза)
сіль, мелений чорний перець, коріандр, приправа до м'яса
8-10 штшпажки

Збережено

Кроки

3 год.

1

М'ясо ретельно вимийте та обсушіть паперовими рушниками. М'ясо порізати на порційні шматки, перекрутити на м'ясорубці разом із цибулею, часником (у мене молодий часник), петрушкою.
2

Шпажки замочіть у воді. До фаршу додайте спеції, сіль і перемішайте. Фарш добре відбиваємо хвилин 10, щоб він став більш однорідним і в'язким (після відбивання фарш ущільниться, люля-кебаби добре триматимуться на шпажках).
3

Після цього фарш накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
4

Духовку увімкніть розігріватись до 200 градусів. Деко застеліть фольгою або пергаментним папером. Розподіліть фарш на однакові порції (100-120 г). Потім формуємо люля-кебаб, ущільнюючи фарш руками та розподіляючи його вздовж шпажки.
5

Викласти люля-кебаб на деко, змастити кожен олією (не дає соку виходити з фаршу) і помістити у духовку. Готувати приблизно 45-50 хв, у процесі приготування один раз перевернути.